Vogliamo proporre dei piatti semplici, di qualità e allo stesso tempo divertenti, dove “il gioco” si trasferisca dal cibo al servizio, giovane e cordiale. Tutte le domeniche da Ottobre e Maggio serviamo un super brunch a buffet. Una proposta dedicata che spazia dal dolce al salato, dalla tradizione all’ asiatico. Un aperitivo, una cena o un brunch domenicale si trasformano in un’occasione per vivere uno spazio contemporaneo dove il design e il comfort si uniscono in un incontro prodigioso di piaceri della cucina.
Menù
TARTARE DI SALMONE MARINATO CON GAZPACHO VERDE
RISO SUSHI CROCCANTE CON SPICY TONNO E TOBIKO
VITELLO TONNATO AMO STYLE
CAPESANTE IN INSALATA ALLA CATALANA ESOTICA CON FETA GRECA
TATAKY DI TONNO AFFUMICATO MARINATO NELLA SOIA, ALGA WAKAME, DRESSING AL MISO E SHOT DI MELOGRANO
TARTETATIN CON CIPOLLA ROSSA TROPEA CARAMELLATA, NOCI PECAN, SCAGLIE DI CAPRINO GENUSSEBUNKER E SOUR CREAM
SEPPIOLINE SENEGAL AL NERO CON POLENTA FRITTA
SPAGHETTO DI CETRIOLI MARINATO ALLA SRIRACHA CON BATTUTA DI RICCIOLA AL LIME
CIRASHI CON SASHIMI MISTO DI SALMONE, RICCIOLA E TONNO CON SALSA TERIAKY
TAKOYAKI GIAPPONESI
PESCE CRUDO | GAMBERI ROSSI, SCAMPI SERVITI CON SALSA PONZU (al pezzo)
PESCE CRUDO | OSTRICHE SERVITE CON SALSA PONZU (al pezzo)
10 Pezzi
20 Pezzi
30 Pezzi
Bao
SMOKED PULLED PORK, CAVOLO CAPPUCCIO ROSSO MARINATO ALL'ACETO DI MELE
POLPO ROSTICCIATO CON PATATE ALLO YOGURT ED ERBA CIPOLLINA
BAO NERO OLD STYLE TWISTED COCKTAIL DI GAMBERI, LATTUGA E CIPOLLA CROCCANTE
CETRIOLI MARINATI E FALAFEL DI EDAMAME
Gyoza
GAMBERI
ANATRA
WAKAME E VERDURE
CHICKEN KATSU CURRY STYLE
Tagliere
TAGLIERE DI SALUMI E FORMAGGI SELEZIONATI CON FOCACCIA ARTIGIANALE E CHUTNEY (consigliato per 2 persone)
TAGLIATELLE AL LIMONE, SCAMPI COTTI E CRUDI, OLIO AL BASILICO E POLVERE DI OLIVE TAGGIASCHE
PACCHERI IGNORANTI ALL’ARRABBIATA CON NDUJA GOCHUGIANG, STRACCIATELLA PUGLIESE E POLVERE DI LIOMONE BRUCIATO
PAPPARDELLE AL RAGÙ DI OSSOBUCO DI CERVO CON GREMOLADA
UDON THAI STYLE (Pad thai con gamberi, anacardi, verdure, curry, curcuma)
CONCHIGLIONI CON CREMA DI PATATE, MENTA, FORMAGGIO FRESCO, BACCALÀ IN UMIDO E CAPPERI
SPAGHETTONE MONOGRANO “FELICETTI” CON PESTO DI RUCOLA, SALSA ALLE VONGOLE,
POMODORI CONFIT E BOTTARGA DI MUGGINE
RIGATONE MONOGRANO “FELICETTI” ALLA CARBONARA
SALMONE TIEPIDO MARINATO AL RISO KOJI LIQUIDO, WASABI, RADICE DI LOTO, FRITTA E SETTE SPEZIE (Vi sembrerà crudo, ma è cotto!)
PARMIGIANA DI MELANZANE IN TERRACOTTA CON SCAMORZA AFFUMICATA
LOIN RIBS DI VITELLO MARINATE AL BBQ E WASABI, POMODORO GRATINATO
CEVICHE DI PESCE SPADA CON CARPACCIO DI POMODORI CUORE DI BUE, LECHE DE TIGRE AL MANGO,
CIPOLLA CARAMELLATA E BUERRE BLAN AL POMPELMO ROSA E TIMO
FILETTO DI MANZO IN SALSA AL MARSALA CON TORTILLA DI FRICO FRIULANO
MOCHI GIAPPONESI RIPIENI DI GELATO
CROSTATINA CON ANANAS CARAMELLATA E SPUMA DI COCCO
TIRAMISÙ TRADIZIONALE
LINGOTTO DI CIOCCOLATO GIANDUIA, MOUSSE DI RABARBARO E BISCOTTO
PICCOLA SELEZIONE DI FORMAGGI (4PZ) CON MOSTARDA E PANE ALL’UVETTA
Tutte le domeniche da Ottobre ad Aprile serviamo un super brunch a buffet. Una proposta dedicata che spazia dal dolce al salato, dalla tradizione all’ asiatico.
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